Idiyappam, also known as indiappa, noolputtu, noolappam, santhagai, or ottu shavige, is a string hopper dish originating from southern India. It consists of rice flour pressed into noodles, laid into a flat disc-like shape and steamed. 

ഇടിയപ്പം, ഇന്ത്യപ്പ, നൂൽപുട്ട്, നൂലപ്പം, സന്തഗൈ അല്ലെങ്കിൽ ഒട്ടു ഷാവിഗെ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഒരു സ്ട്രിംഗ് ഹോപ്പർ വിഭവമാണ്. അരിപ്പൊടി നൂഡിൽസിൽ അമർത്തി പരന്ന ഡിസ്‌കിൻ്റെ ആകൃതിയിലാക്കി ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുത്തതാണ്.

இடியாப்பம், இண்டியாப்பம், நூல்புட்டு, நூலப்பம், சந்தகை அல்லது ஒட்டு ஷாவிகே என்றும் அறியப்படுகிறது, இது தென்னிந்தியாவிலிருந்து தோன்றிய ஒரு சரம் துள்ளல் உணவாகும். இது அரிசி மாவை நூடுல்ஸில் அழுத்தி, தட்டையான வட்டு வடிவில் போட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது.

ఇడియప్పం, ఇండియప్ప, నూల్పుట్టు, నూలప్పం, సంతగై లేదా ఒట్టు షావిగే అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది దక్షిణ భారతదేశం నుండి ఉద్భవించిన స్ట్రింగ్ హాప్పర్ వంటకం. ఇది నూడుల్స్‌లో బియ్యపు పిండిని కలిగి ఉంటుంది, ఫ్లాట్ డిస్క్ ఆకారంలో ఉంచబడుతుంది మరియు ఆవిరిలో ఉడికించాలి.